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| 旅游景区餐饮服务基本标准 | |||
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1.景区内的餐馆或摊点规模数量应与接待游客规模相适应。 2.装饰装修风格与提供的菜品服务相协调，就餐环境整洁优美，通风良好，空气清新，无异味。 3.餐厅应整洁卫生，无灰尘、无污渍。桌布、口布等棉织品洗涤彻底，无污渍、无异味。香巾一客一清洗，一客一消毒。 4.出售的食品饮料卫生符合国家规定，配备消毒设施，禁止使用对环境造成污染的一次性餐具。 5.各种餐具由专人洗涤保管，消毒彻底，摆放整齐，取用方便，有防止二次污染的措施。餐具、酒具等光洁明亮，无水迹、无油污，完好无损，无缺口、无划痕。 6.厨房食品加工、存放，冷热、生熟、荤素分开，无交叉污染。地面干燥卫生，无水迹、无油污。 7.厨房、餐厅有有效消杀蚊、蝇、蟑螂等虫害的措施。 8.客人进入餐厅时，服务员应主动向前迎接客人，为客人拉椅让座，送上餐厅菜单和酒水单。菜单、酒水单要明码标价，印刷清晰，无污迹、无皱褶。 9.客人点菜时，服务员应热情主动的向客人介绍菜品特点，并视情况提醒客人适量用餐。 10.客人就餐时，服务员要及时为客人斟倒酒水、更换骨蝶、烟灰缸等。 11.客人用餐完毕，要按照客人要求，提供菜点打包服务，并将客人送至餐厅门口。 4售货人员应熟悉和掌握所推销商品的性能、产地、特点，主动热情为游客介绍商品。 5出售的商品明码标价，质量合格，不得出售假冒伪劣商品。
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